Riesling, Pinot & Co 2026 – przegląd producentów

Udostępnij ten post
Robert 2 miesiące temu

Niemieckie winiarstwo to dziś niezwykle dynamiczny krajobraz, w którym wielowiekowe tradycje przeplatają się z nowoczesnym podejściem nowych generacji winiarzy. Poniżej przyglądam się pięciu producentom z czterech różnych regionów – od historycznych, wielohektarowych posiadłości po butikowe, małe projekty. Co najważniejsze mimo licznej reprezentacji niemieckiego wina w polskich sklepach, wciąż są tam perełki, które czekają na swojego importera.

W festiwalu wzięliśmy udział na zaproszenie organizatora wydarzenia Niemieckiego Instytutu Win.

Weingut Müller-Oswald (Rheinhessen)

Winnica: 32 ha | Importer: MilleSapori Poland

Müller-Oswald to dowód na to, jak ogromny potencjał drzemie w Rheinhessen, niegdyś regionie uchodzącym za mało ciekawy, zdominowany przez masową produkcję. Posiadłość prowadzona jest od 2017 roku przez Klarę i Simona Müller-Oswaldów. Nieszablonowo – jak na rodzinny format – uprawiają winorośl rozrzuconą po różnych siedliskach regionu. Korzystają z bogactwa gleb: od wapieni w okolicach Wahlheim, po chłodniejszy, wulkaniczny porfir w Siefersheim, co wyraźnie odbija się w charakterze ich win.

Notki z degustacji:

  • Riesling Sekt Extra Trocken (88/100): Ciekawy musiak, robiony częściowo z użyciem beczki, z cytrusowym charakterem i solidną dawną odmianowej kwasowości
  • Riesling Trocken 2024 (88/100 ): Jabłka, cytrusy i znakomita soczystość. Wino mineralne, żywe, z nutami grejpfruta. Dobry, mocny, mineralny kwas – tętni w nim super życie.
  • Riesling vom Porphyr Trocken 2023 (90/100): Wino wyraźnie bardziej rasowe, eleganckie i mineralne. Nos woskowy, uzupełniony o grejpfruta i pomelo. Świetny finisz.
  • Spätburgunder vom Porphyr 2022 (89/100): Świetnie poprowadzony pinot. Aromaty leśne, korzenne, do tego kwiaty. W ustach mnóstwo wiśni i odrobina śliwek – ładny, czysty owoc.
  • Sauvignon Blanc ZERO (87/100): Wino bezalkoholowe, ale o dziwo z dużym temperamentem. Surowe, rześkie, z nutą pomarańczy i cytryn, podbite świeżym kwasem.
  • Riesling ZERO (86/100): Cytryny, jabłka. Całkiem dobra soczystość, choć z natury (jak na dealkoholizację) wino nieco „cichsze”, ale za to nieprzesłodzone (co jest częstą bolączką tego typu).

Weingut Leininger (Franken)

Winnica: 8,5 ha | Importer: Szuka importera

Niewielka, historyczna posiadłość w Eibelstadt (Frankonia), której winiarskie korzenie sięgają XVII wieku. Dziś stery przejmuje tu młode pokolenie w osobie Floriana Engelmanna. Leininger to kwintesencja pracy na wapiennych zboczach (muschelkalk z okresu triasu), co przekłada się na ostre jak brzytwa, czyste silvanery i chłodne interpretacje pinot noir.

Notki z degustacji:

  • Silvaner Trocken 2025 (87/100): Profil młodzieńczego świeżaka. Wino żywe, z wibrującym owocem (jabłko, gruszka). Ciekawa winifikacja – beton w duecie z dużą beczką.
  • Silvaner Alte Reben Trocken 2024 (90/100): Wino ze starych krzewów. Kremowe, świetnie ułożone, skoncentrowane. Nuty grejpfruta, pomelo i cytryny. Super finisz, imponująco długi.
  • Weissburgunder Trocken 2024 (89/100): Wino starzone częściowo (30%) w nowych beczkach typu tonneau. Aromaty gruszki płynnie połączone z elegancką beczką, a do tego wyraźna redukcja, dym i masło. Z dobrym ciałem i kręgosłupem na bazie mineralnej kwasowości.
  • Silvaner Trocken Eibelstadter Mönchsleite 2024 (91/100): Cytryny, siano, zioła i mnóstwo minerałów. Bardzo czyste i niezwykle kremowe wino, oferujące obfitość przyjemnego, pestkowego owocu muśniętego słoną nutą. Klasa!
  • Spätburgunder Trocken 2024 (90/100): Świetna, chłodna i wibrująca struktura z bardzo dobrym kwasem. Czyste nuty wiśni, malin i truskawek.

Weingut Juliusspital (Franken)

Winnica: 180 ha | Importer: Szuka importera

Istny tytan niemieckiego winiarstwa. Ta założona w 1576 roku fundacja charytatywna biskupa Juliusa Echtera do dziś przeznacza dochody ze sprzedaży wina na cele społeczne i medyczne. To druga co do wielkości winnica zrzeszona w VDP, która dysponuje parcelami na najlepszych wśród frankońskich parceli.

Notki z degustacji:

  • Silvaner VDP.GUTSWEIN Trocken 2025 (89/100): Cytryny, jabłka, delikatna nuta miodu. Wino chrupkie, radosne i pełne życia.
  • Silvaner Keuper aus Iphofen VDP.ORTSWEIN Trocken 2024 (90/100): Ziołowe, z nutami cytryny i jabłka. Gładki i chłodny owoc otoczony potężną dawką minerałów oraz wyczuwalną solą.
  • Silvaner Würzburger Stein VDP.ERSTE LAGE Trocken 2024 (91/100): Starzone w dużych beczkach. Mocne ciało z kremową fakturą. Gruszki, brzoskwinie, cytryny i charakterystyczny wosk. Mocno zbudowane wino z eleganckim niuansem dymnym i potężnym, trzymającym w ryzach kwasem w finiszu.
  • Silvaner Iphöfer Julius-Echter-Berg VDP.GROSSES GEWÄCHS Trocken 2022 (93/100): Wino o wspaniałej gracji i energii. Masełko, wosk, kremowość i piękny dym w tle. Mega koncentracja owocu, połączona z mistrzowsko użytą dębową beczką i krystaliczną słonością. Fenomenalny, długi, oczyszczający paletę finisz.
  • Riesling Standpunkt Muschelkalk aus Würzburg VDP.ORTSWEIN Trocken 2024 (89/100): Chłodny i rześki profil cytryn, limonek i jabłek. Świeże i tak mocno mineralne, że aż „elektryzujące”.

Weingut Dautel (Württemberg)

Winnica: 19 ha | Importer: Szuka importera

Dautel to ikona innowacji w Wirtembergii, dysponująca aż 500-letnią winiarską historią. Jeszcze w latach 80., gdy w regionie królowała produkcja masowa, Ernst Dautel jako pierwszy wprowadził fermentację i dojrzewanie w barrique i przeforsował sadzenie odmiany chardonnay. Dziś, pod kierownictwem jego syna – Christiana – powstają tu wina o wręcz burgundzkiej finezji.

Notki z degustacji:

  • Trollinger 2023: (Dodatkowa próbka) – przyjemnie rozpisana wokół nut wiśni, malin i kwiatów.
  • Chardonnay Bönningheim VDP.ORTSWEIN Trocken 2023 (91/100): Dużo redukcji, w nosie przypalone akcenty dymne, zapałki, popiół. W ustach woskowe, z dominantą skórki z cytryn i słoną końcówką.
  • Chardonnay Bönningheimer Sonnenberg VDP.ERSTE LAGE Trocken 2023 (92/100): Dymne, beczkowe, kipiące pieprzem i woskiem. Faktura kremowa, słona. Mimo potężnej, nowoczesnej redukcji, w tle mnóstwo delikatnie słodkiego, świetnego owocu. Duży potencjał!
  • Riesling Bönningheim VDP.ORTSWEIN Trocken 2024 (89/90): Nos atakuje dymem, ale i wspaniałą świeżością cytrusów (limonka, skórka cytrynowa). Mocno wytrawne, z super mineralnym finiszem.
  • Riesling Bönningheimer Wurmberg VDP.ERSTE LAGE Trocken 2023 (92/100): Eleganckie, bardzo cytrusowe, potem rozwija się od limonki po jasne brzoskwinie. Żywe i stawiające na mineralność, na razie odrobinę zamknięte.
  • Spätburgunder Cleebronn VDP.ORTSWEIN Trocken 2023 (91/100): Soczyste wiśnie, maliny, truskawki i przełamująca te ramy czerwonych owoców pomarańcza. W tle tli się bardzo fajny, chłodny ziołowy wątek z nutą igliwia. W czasie dojrzewania 2/3 nowej beczki.
  • Oberstenfelder Forstberg Spätburgunder VDP.GROSSES GEWÄCHS Trocken 2022 (93/100): Złożone aromaty lasu, dymu, leśnych jagód, aronii i jeżyn. Imponujący ekstrakt sprawia, że wino jest gęste, ale jednocześnie kipi owocową soczystością prowadzącą do niesamowitego, pieprznego finiszu.

Weingut Scheid (Mosel)

Winnica: 6 ha | Importer: Szuka importera

Niewielka, rodzina firma położona w Zell-Merl. To królestwo łupka i ekstremalnie stromych winnic. Julian Scheid, tworzący wina wraz ze swoim ojcem Matthiasem, koncentruje się na niskointerwencyjnym, ekologicznym podejściu. Spontaniczna fermentacja i długie dojrzewanie win na osadzie to ich pomysł na wyróżnienie się wśród innych miejscowych winiarzy.

Notki z degustacji:

  • 2024 Riesling Trocken 2024 (89/100): W nosie cytryny i pomelo. Wino z całkiem sporym ciałem, niesamowitą, napędzającą ślinianki kwasowością, soczystością i masą niespożytej energii.
  • Riesling Flora Trocken 2024 (89/100): Inny, bardziej rozłożysty, owocowo-kwiatowy i mineralny profil. Dobrze pijalne, soczyste i przyjemnie lekkie.
  • Riesling Merler Trocken 2022 (91/100): Dojrzewanie rok na osadzie. Gęste, soczyście cytrynowe i grejpfrutowe. Dojrzałe, czyste i pyszne; struktura jest bogata, a finisz baaaardzo długi.
  • Riesling Merler Königslay-Terrassen Trocken 2023 (90/100): Niezwykła elegancja z pięknym owocem: wyłaniają się morele, brzoskwinie, dojrzałe cytryny. Owoc jest tu słodki i bardzo przyjemny, ale wytrawny kręgosłup i super kwas trzymają całość w napięciu.
  • Riesling vom Schiefer Feinherb 2024 (89/100): Odrobina cukru resztkowego, która jednak zupełnie nie dominuje nad całością. Świetne aromaty jesiennych jabłek i gruszek. Wino soczyste, przyjemnie zbudowane i z długim finiszem.
  • Riesling Merler Stephansberg Kabinett Süß (90/100): Cudownie uchwycona klasyczna „energia Kabinetta”. Wino lekkie, wibrujące owocem, bardzo żywe. Nuty cytrynowe rewelacyjnie balansują naturalny cukier. Ekstremalnie soczyste.

Dzisiejsze Niemcy to nie tylko królestwo elektryzującego rieslinga, ale też potężne, mineralne silvanery z frankońskiego wapienia, burgundzkie w stylu chardonnay oraz już znacznie mniej beczkowe niż kiedyś spätburgundery. Pokazani w tym artykule producenci udowadniają, że niemieccy winiarze doskonale rozumieją swoje terroir i potrafią przekuć je w czystą esencję zamkniętą w butelce. Jeśli Wasza przygoda z tym kierunkiem dopiero się zaczyna, oto trafiliście na idealny moment – niemieckie wina przeżywają obecnie swój złoty wiek.