Oddero – klasyka Barolo na Budbreak 2026
Na koniec naszych relacji z tegorocznego Budbreaku u Mielżyńskiego przeniesiemy się do Piemontu. Pan Robert już od wieli lat importuje wino od zasłużonej dla Barolo rodziny Oddero. To bardzo tradycyjny, wielopokoleniowy producent u którego nie znajdziemy rock and rollowych wynalazków – najlepiej świadczy o nim jego historia.
Oddero – historia winnicy
Korzenie rodziny Oddero sięgają XVIII wieku i znajdujemy je w La Morra. Na początku XIX w. winifikują pierwsze wina. Po kilkudziesięciu latach butelkują już swoją produkcję, a do Ameryki wysyłają trunki w beczkach. Poważna historia winnicy zaczyna się wraz z rozpoczęciem zarządzania firmą przez Giacomo Oddero (ur. 1926 r.). Był on aktywnym kreatorem zasad i granic apelacji w regionie. Nie tylko działał publicznie w sprawach związanych z winem, ale również w innych kwestiach rolniczych – w szczególności dotyczących upraw orzechów laskowych. Pamiętajcie skąd jest Nutella! W 1997 roku powołał Centrum Studiów nad truflami. Dziś firmą rządzi córka Giacomo – Mariacristina a od niej stery przejmą już nieźle zakotwiczone w firmie dzieci Isabela i Pietro.
Winnice zajmują 35 ha z czego 16,5 ha to nebbiolo z którego robi się Barolo i Barbaresco, a 6 ha to gaj orzechowy. Jak już wspominałem Oddero jest tradycyjnym producentem – czyli dojrzewa swoje wina w dużych botti.
Zdegustowane wina
Rosa d’Agosto Langhe DOC Rosato 2025, Oddero (103 PLN)
Tego wina nie ma stronie producenta. Wiemy jednak, iż jest to 100% nebbiolo.
Piękny różowy, jasny elegancki kolor. Zapach jest przyjemnie aromatyczny i całkiem mocny. Znajdziemy dużo czerwonego owocu – głównie truskawek i poziomek. Dodatek lekkiej śmietanki trochę go łagodzi. Super miły i wesoły. Usta o średniej kwasowości, ale też o fantastycznej strukturze. Nawet lekka tania się pojawia – w końcu to nebbiolo! Jest malinowo, z bardzo długim z matowym finiszem. Mega gastronomiczny róż. Świetny. 91/100
Dolcetto d’Alba DOC 2024, Oddero (85 PLN)
Ferment i dojrzewanie w stali. Leciutko purpurowy kolor. Piękny kwiatowy nos – fiołki, irysy, tulipany. Duszny, mocny, z wiśniowym wykończeniem. Kwasowość jest średnia, z dużą dozą czerwonego owocu. Tanina jest trochę szorstka i nieokiełznana. Całkiem długa końcówka. Młode – może trochę brakuje równowagi, ale dobre. 88/100
Langhe Nebbiolo DOC 2023, Oddro (130 PLN)
Wino fermentuje z 15 dniową maceracją. Dojrzewa w używanych dębowych beczkach różnych formatów przez 12-18 miesięcy.
Jaśniutko truskawkowy, klasyczny kolor. Nos jest pięknie rozwinięty w stronę różano-wiśniową z mocniejszym truskawkowym aromatem. Dobry. W ustach mamy wysoką kwasowość i dużą taninę bardzo dobrej jakości. Spotykamy trochę suszonych płatków róży, dojrzałą truskawkę, ciemną malinę. Długa, bardzo świeża końcówka. Klasyk. 90/100
Barolo DOCG 2022, Oddero (285 PLN)
Tradycyjny blend z różnych działek z Barolo. W tym przypadku z parceli z La Morra i z Castiglione Falletto. Grona są zbierane z 60 letnich krzewów. Wina fermentują (20 dni w stali), każda działka osobno, oraz dojrzewają w dużych beczkach przez 30 miesięcy. Potem są blendowane i dalej dojrzewają w butelce przez pół roku.
Wiśniowo-truskawkowo-herbaciany kolor. Bardzo ładny – delikatny i elegancki. W zapachu czujemy wytrawne truskawki i poziomki z leśnym poszyciem, korą i leciutkim pieczarkowym aromatem. Na podniebieniu rządzi duży kwas oraz naprawdę duża, ale drobna i młoda tanina. Wino jest intensywne ale jeszcze nie rozłożyste jakby trochę ściśnięte – młode. Truskawkowa średnia (+) końcówka. Jeszcze nie dziś – dajcie mu czas bo ma potencjał. 92/100
Brunate Barolo DOCG 2020, Oddero (600 PLN)
Brunate to duża winnica w La Morra, której 0,5 ha ma Oddero. Mamy tam miks piaszczystych i gliniastych gleb, wapnienia i szaro-niebieskich margli. Ta działka jest uprawiana organicznie od 2010 roku. Fermentacja i maceracja przez 25 dni. Wino dojrzewa w 20 hl. botti przez 30 miesięcy i rok w butelce przed wypuszczeniem na rynek.
Różany, wspaniały kolor. Zapach jest bardzo elegancki, lekko dymny z suszonymi płatkami róż a także truskawkami. Bardzo zwiewny, eteryczny. Usta są pięknie poprowadzone i ułożone. Klasyczne z nutką słodyczy, dojrzałego czerwonego owocu. Tanina jest świetna, dojrzała, uporządkowana. Kwasowość wysoka. Znajdziemy borówki, suszone truskawki, owoce leśne i trochę mchu i poszycia. Znakomite, długie, eleganckie. 93/100
Bussia Vigna Mondoca Riserva Barolo DOCG 2019, Oddero
Działka położona jest w Monforte d’Alba w winnicy Bussia. Jest „pustynna”, piaszczysta. Krzewy są narażone na stres wodny. Nawożona jest obornikiem, aby choć troszkę ją użyźnić i spowodować większą retencję wody. Winnica ma południowo-zachodni aspekt i jest najcieplejszą w całym Barolo.
Fermentacja i maceracja 30 dni. Wino dojrzewa około 36 miesięcy w 30 hl botti. W najlepszych rocznikach powstaje Riserva i wtedy dojrzewa w beczkach i butelkach 5 lat przed wypuszczeniem na rynek.
Bardzo różany, piękny kolor. Tu już zapach jest bardziej leśny z lekko grzybowymi aromatami. Są truskawki, suszone czerwone owoce, płatki róży. Do tego dochodzi kwaskowa wiśnia z pestką. Bardzo klasyczny, nawet chciałby się powiedzieć old schoolowy. Na podniebieniu czujemy taką esencjonalną głębię truskawkowo-wiśniową. Mocna cały czas tanina wkomponowana w stalową strukturę. Kwasowość wysoka, świetne mocne ciało, bardzo długa lekko wytrawna końcówka. Wielki potencjał. 95/100
W przypadku Oddero dostajemy tradycyjne smaki Piemontu. Słowo klasyczny wymieniłem chyba z 10 razy. Tu nie ma słodkiej, miękkiej taniny z rotofermentatorów i małych nowych beczek. To są znakomitej jakości wina dla cierpliwych. Niestety nie jest to tania przyjemność. Jednak nie jest to jakaś przypadłość Oddero – po prostu Barolo robi się coraz droższe. Ja żałuję, że nie mieliśmy okazji spróbowania ich Barbaresco, gdyż coraz częściej sięgam właśnie po tę apelację w stosunku do majestatycznego Barolo.
Do następnego!
W.
