Niemieckie różowe wina na Winoforum 2022

Zaczęliśmy od musiaka z południowej części Rheinhessen, gdzie swoje winnice posiada rodzina Gutzler. W aromacie daje o sobie znać charakter szczepu, mamy tu wiśnie, dojrzałe czereśnie, czy nawet maliny. Podobnie mocno owocowe w ustach, z czystą, orzeźwiającą kwasowością i przyjmie chrupkim posmakiem. Solidna, niemiecka robota, nawet jeśli nie jest ono zbyt skomplikowane i wielowarstwowe. Bardzo dobre (90/100).

Pierwsze z win spokojnych pochodziło również z Rheinhessen. Rodzina Thörle szczyci się winiarską historią sięgającą XVI wieku, zresztą w pochodzącej z tych czasów piwnicy po dziś dzień dojrzewają produkowane przez nich wina. Od 2006 roku posiadłość jest zarządzana przez braci Johannesa i Christopha. W składzie w dalszym ciągu mamy spätburgundera (pinot noir), ale uzupełnionego o caberneta sauvignon. Wino wita się z nami aromatem malin i truskawek, ale też dojrzałych gruszek. Pomimo, że nie jest to najbardziej aktualny rocznik (co w przypadku win różowych ma spore znaczenie) i w ustach owoc powoli zaczyna blednąć, to świeżość jest wciąż obecna. Dobre+ (88/100).

Przechodzimy do Palatynatu, a więc jednego z najcieplejszych miejsc na winiarskiej mapie Niemiec. To tutaj, w okolicach Nussdorfu swoje 45 ha winnic posiada rodzina Hochdörffer, a David, który dzisiaj za nie odpowiada to przedstawiciel już siódmego pokolenia winiarzy. Choć mało w tym winie samej świeżej owocowości, z której zwykle słyną różowe wina, to nie można powiedzieć, żeby było ono już po drugiej stronie. Została ona bowiem zastąpiona przez całkiem mocną strukturę, lekką maślaność, akcenty ziołowe i przyprawowe (zwłaszcza silnie wyczuwalny biały pieprz). W swoim obecnym wieku to raczej wino do posiłku, niż popijania solo, warto byłoby spróbować je z pieczonym łososiem. Bardzo dobre- (89/100).

To rosé w zupełnie innym stylu, mamy bowiem spätburgundera z Palatynatu, ale dojrzewającego w beczkach – taka technika to zaś rzadkość w przypadku produkcji win różowych. Efekt jest świetny, bo obok truskawkowo-wiśniowego owocu pojawia się sporo nut dymnych, a w ustach obok owocowości również całkiem solidna budowa. Kwasowość jest dalej mocna, ale samo wino nie jest w żadnym wypadku lekkim rosé, to naprawdę poważnie wykonana pozycja, mogąca sprostać trochę cięższym mięsom (ja bym poeksperymentował nawet z krwistym stekiem). Znakomite- (92/100).

W tym przypadku, choć wino jest dalej technicznie wytrawne, to ma delikatnie wyższy cukier resztkowy (zresztą odnosimy wrażenie, że taki jest generalnie styl tego znanego producenta). W zapachu raczej mało rozbudowane, dość zamknięte, więcej dzieje się w ustach. Tutaj pojawiają się mocno zarysowane, ciemne owoce (wiśnie, ale też jeżyny), to tego sporo akcentów leśnych, ziołowych. Wspomniany cukier nadał rosé większej masy i ciężkości, ale też nie można powiedzieć, by wino było zbyt masywne, czy za słodkie – wszystko jest świetnie zbalansowane. Znakomite- (92/100).

Frank Faust znany jest w Polsce chyba bardziej z tego, że pod jego okiem powstają wina w Winnicy Turnau, ale przecież ma on swoją własną winiarnię w Rheingau. To właśnie stąd pochodzi ten róż, w którym obok spätburgundera znajdziemy jeszcze odmianę acolon. Jest dość mocno ziemiste, pieprzne i ziołowe. To właśnie te „zielone” elementy są na pierwszym planie, a dopiero w tle pojawiają się czerwone porzeczki i jeżyny. Z przyjemną materią, o stalowej, solidnej konstrukcji. Bardzo dobre+ (91/100).

Rotling to rodzaj win różowych (popularny we Frankonii, ale spotykany też w innych regionach Niemiec), który powstaje po prostu poprzez zmieszanie białego i czerwone wina. W tym przypadku jest to müller thurgau wraz z spätburgunderem, z cukrem resztkowym na poziomie 16 gram. Producentem jest winiarnia należąca do miasta Würzburg, ale mimo takiej formy własności produkująca naprawdę solidne pozycje. Co zaskakujące, w zasadzie wspomniana słodycz nie jest odczuwalna. Dzięki temu, że wino jest młodziutkie, dominuje soczysta, wiśniowo-malinowa owocowość. Delikatnie kremowe, dobrze skoncentrowane, ale w posmaku z odświeżającym uderzeniem kwasowości. Bardzo dobre (90/100).

Na koniec przeskoczyliśmy nad Mozelę. Choć absolutnie nie słynie ona z różowych win, to oczywiście w niewielkich ilościach powstają one i nad tą piękną rzeką. Jest to ponownie spätburguneder, ale poziom cukru jest jeszcze wyższy (23 gram). Tutaj dostajemy rosé w wersji nieco landrynkowej, smakujące truskawkami i malinami. Choć jakość owocu jest świetna, to jednak tego cukru jest w winie za dużo, szkoda, że nie zdecydowano się na produkcję wina wytrawnego, to mógła być bardzo interesująca pozycja. Dobre- (86/100).