Sałata z krewetkami i jabłkiem w dressingu z curry

Sposób przygotowania

Jako bazę potrzebujemy podrzeć na kawałki listki sałaty rzymskiej, dodać do niej kwaskowe jabłko (np. Granny Smith), pokrojone w słupki oraz posiekany cienki szczypiorek.

Dressing

Do oleju roślinnego dodajemy płynny miód, mieszankę przypraw curry (dajcie średnio pikantne), przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z limonki i cytryny. Próbujemy i ewentualnie wyrównujemy smaki – miodem lub curry.

Łączymy sałatę z dresingiem, a w tym czasie na patelni, na oliwie, smażymy surowe, doprawione solą i pieprzem krewetki. Po 1 minucie z każdej strony w zupełności wystarczy – jak zrobią się różowe znaczy, że są dobre. Krewetki układamy na sałacie i podajemy.

Michel Roux jr, „Cooking with the Master Chef”