Konfitura z czerwonej cebuli

W rondlu umieszczamy cebulę, liść laurowy, cynamon i rodzynki. Zasypujemy cukrem i szczyptą soli i mieszamy. Odstawiamy na 1 godzinę. Cebula powinna wypuścić dużo płynu. Stawiamy rondel na płycie i zagotowujemy całość.  Dodajemy białe wino i pozwalamy mu odparować 3-4 minuty. Zmniejszamy ogień i dodajemy ocet winny. Gotujemy na wolnym ogniu jakieś 40 minut aż masa będzie gęsta – syropowa. Uważajcie żeby konfitura nie była jednak za gęsta bo jak stężeje będzie trudna to nabierania.