Kanapka z grillowanym kurczakiem i mango
Fantastyczna, pożywna kanapka do pracy/szkoły. Świetny weekendowy lunch czy też towarzysz plenerowych grilli. Kompozycja kurczaka z rozmarynem, mango, awokado i pikantnego mayo robi swoje!
Sposób przygotowania
Piersi kurczaka kroimy pod skosem na trzy części i rozbijamy przez folię do żywności na kotlety. Robimy to z jednej strony układając mięso zewnętrzną stroną na desce. Kurczaka przyprawiamy słodką papryką, posiekanym świeżym rozmarynem oraz solą i pieprzem. W tym czasie przygotowujemy sos a’la „tysiąca wysp”. Do majonezu dodajemy sok pomarańczowy i pikantne chili. Mieszamy na gładką masę. Proporcje dowolne – do smaku i ulubionej konsystencji. Dojrzałe mango obieramy i kroimy w cienkie plasterki. To samo robimy z awokado. Bułki przekrawamy na pół grillujemy chwilę od środka. Teraz wkładamy kurczaka na grill i smażymy kilka minut z obu stron, aż będzie usmażony, ale soczysty. Spód bułki smarujemy sosem, układamy listki sałat (smarujemy jeszcze sosem, jeśli jest taka potrzeba). Na sałacie kładziemy kurczaka, na niego mango, awokado i przykrywamy drugim kawałkiem bułki. Serwujemy od razu.
