Xinomavro to jeden z moich ulubionych czerwonych szczepów, a ta butelka potwierdza, że w niesamowicie rozsądnych pieniądzach (13,5 € – tyle zapłaciłem za butelkę za granicą) dostaniecie bardzo klasowe wino. Piękny zapach, w którym mamy słodkawe maliny, suszoną żurawinę, dojrzałe czereśnie. Aromat jest świeży, pełen owocowej chrupkości, bogaty. W tle pojawia się też mięta i świeży tymianek. Ust pełne dojrzałych malin, czereśni. Kwasowość jest wysoka, ale degustowałem xinomavro nawet mocniej nasycone kwasem. Do tego średnia koncentracja i żywe, pięknie pracujące garbniki. W środkowej części ust pojawia się też apetyczna słodycz owocu. Świetne wino, xinomavro bywa porównywane z nebbiolo, tylko że za butelkę tej klasy z Piemontu zapłacilibyśmy dwa razy więcej. Bardzo smakuje już teraz, ale ma też potencjał na dalsze dojrzewanie (5 lat minimum).