Gniazdka makaronowe ze szpinakiem i ricottą
Absolutnie atrakcyjne wcielenie lasagne. Roladki szpinakowe na pomidorowym sosie z beszamelem. Czego chcieć więcej? Chyba tylko kieliszek dobrego bianco!
Farsz:
Blanszujemy szpinak kilka chwil we wrzącej wodzie. Odcedzamy, odciskamy z wody i siekamy. W misce mieszamy szpinak, ricottę i parmezan. Doprawiamy solą i pieprzem.
Makaron:
Możemy skorzystać z makaronu domowego rozwałkowując do formatu płatów lasagne lub suchego kupnego. Jeśli korzystamy z domowego to wycinamy równe prostokąty i podgotowujemy 30 sekund. Suchy gotujemy kilka minut dłużej.
Płaty rozkładamy na blacie i smarujemy masą szpinakową. Dokładnie rolujemy, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki.
Przepis na makaron domowy:
Beszamel:
W rondelku roztapiamy masło, dodajemy mąkę i robimy zasmażkę. Powoli dolewamy mleko mieszając aby uniknąć grudek. Doprawiamy.
Wyciągamy makaronowe rolki z lodówki. Kroimy je w 2-3 cm talarki. Na dno naczynia żaroodpornego wlewamy passatę. Na niej układamy makaronowe krążki. Górę smarujemy beszamelem i posypujemy tartym parmezanem. Przykrywamy naczynie folią aluminiową. Pieczemy w 180C 30 min. Po 20 zdejmujemy folię i pieczemy pozostałe 10 minut.
