Bardzo świeży, truskawkowy nos z dodatkiem dojrzałych malin i pieprzu – świeży, apetyczny, soczysty. Usta z wysoką kwasowością, mocnym wiśniowym owocem, ale też całkiem solidną strukturą i niezłymi, żywymi garbnikami. Ma ciało i koncentrację, które pozwoliłyby na dodatkowych kilka lat dojrzewania. Wino potwierdza opinie, że Moulin-à-Vent to cru dające najlepiej nadające się do leżakowania wina z Beaujolais. W finiszy wychodzą wyczuwalne garbniki i nuty pieprzne.