Poważny musiak z Rheingau, dojrzewający na osadzie aż 36 miesięcy. W zapachu lekko metaliczny, do tego pojawiają się poobijane jabłka i dużo nut drożdżowych. W ustach mocna kwasowość, znów fajne nuty chlebowe, brioszkowe, a w finiszu mnóstwo kwasowości i wyraźna słoność. Z każdy kolejnym kieliszkiem ta słoność robi się jeszcze mocniejsza, aż prosi się o podanie jakiejś ostrygi, albo po prostu bagietki z masłem i wędzonym łososiem. Butelkę kupiliśmy podczas wizyty bezpośrednio u producenta.