W tym rocznikowym winie skład to mieszanka równych części grüner veltlinera, pinot blanc i chardonnay, a wino przez 5 lat dojrzewa na osadzie (dégorgement tej butelki miał miejsce w lipcu 2021 roku). Już wyraźnie ewoluowane, pachnące cytrynami, drożdżami, skórką z limonki, ale też szarlotką i marcepanem. W ustach bardzo chlebowe, z wysoką kwasowością, dość skoncentrowane i z długim, oczyszczającym posmakiem.