To rzadki przykład szampana, który powstaje ze wszystkich dozwolonych prawem odmian (28% petit meslier, 25% chardonnay, 25% pinot noir, 20% meunier i 2% arbane, pinot gris, pinot blanc). Od produkcji użyto dwóch roczników, po połowie z 2019 i 2018 roku. Owoce wszystkich szczepów są zbierane w tym samym momencie, ale fermentują osobno i wina bazowe dojrzewają w jajkach z piaskowca do maja następnego roku. Wtedy następuje butelkowanie i dodanie liqueur de tirage. Następnie wino dojrzewa na osadzie ok. 20 miesięcy. Pachnie soczyście, owocowo: cytrynami, jabłkami, mamy też trochę gruszek. Kwasowość jest wybitna, skalista, mineralna, potężna. W ustach obok wiśniowej owocowości znajdziemy też trochę marcepanu. Świetny, charakterny szampan. Spróbowaliśmy go dzięki uprzejmości przyjaciół, niestety nie jest dostępny w Polsce.