To czerwone wino z Lesbos spokojnie mogłoby uchodzić rosé. Taki jest urok niezwykle rzadkiej odmiany hidriotiko, która tutaj rośnie na wulkanicznej glebie. Pachnie oszałamiająco, truskawkami, suszonymi pomidorami, kwiatami, gdzieś przypomina aromaty znane z korsykańskiego sciaccarellu. W ustach leciutkie, eteryczne, smakujące kompotem truskawkowym, delikatnie ziołowo. Niezbyt mocno kwaskowe, ale nadrabia soczystością, a w posmaku znajdziemy też całkiem solidne (jak na wagę tego wina) taniny. Po prostu unikatowe.